山东厚道餐饮管理有限公司隶属于北京大型餐饮集团，成立于2009年，是目前本土发展最快的餐饮连锁企业。2015年2月，集团在上海股权托管交易中心挂牌，股票代码：203789。自集团创建以来，以规范优质的服务成功在京、沪、鲁、苏、浙、粤、津、川、鄂、湘等全国16个省41个市级以上城市开设连锁餐厅7000多家。集团总部占地面积2万多平，员工3000余人。投入1000多万引进国外先进的厨房设备，打造了一所占地面积5000多平米的“5D智能培训研发基地”，是一家集产品研发、加工、生产、销售为一体的大型餐饮连锁服务公司。不背锅小火锅，改变了传统火锅的就餐形式，提倡健康卫生的一人一锅，每个人可以根据自己的口味来选择锅底和食材，而不用再考虑其他因素。如今，人们已经养成卫生饮食的习惯，小火锅前景很乐观！不背锅小火锅特有的储存和加工工艺，新鲜蔬菜仿佛刚从地里摘出来的，娇嫩欲滴的丸类、肉类、海鲜等美味食材，看得见的绿色，尝得出的新鲜。
     不背锅小火锅以“正宗”口味为基础研发专职与选材选料的双重用心确保基本的口味沉淀精心设计的产品体系帮助每一个店面实现自己的产品。不背锅小火锅拥有牛油锅，菌菇锅，骨汤锅等满足顾客需求。并为当代年轻人、白领时尚人群、提供活泼年轻，带时尚感火锅产品可以带走的的美味火锅产品我们认为，求品质不需有压力要求实惠亦无须将就。
      习惯于点外卖的年轻一族经常会设想，如果小火锅能做成外卖叫到家里吃，那简直幸福的不要不要的了。用完即扔，杜绝回收再利用源头上保证食材的卫生安全真正做到看得见的健康食材吃踏实的健康品质。相较于传统火锅店，店面形态丰富成本可控，创业店型、标准店型、旗舰店型、自由开店，任选店型降低成本，启动快创收快，快速走上创业之路。